Toute la planète Vin au bord d'un lac, pendant cinq jours, à Bordeaux!... C'est, cette année, la quatorzième édition de Vinexpo, rendez-vous biennal fixé, depuis l'origine en 1981, par le Tout Bordeaux du vin au reste du Monde!... Les statistiques en matière d'exposants, pays représentés et origines des visiteurs sont chaque fois en progrès, ou presque. Le bon moment, sans doute, pour pousser l'analyse de la conjoncture... que l'on va nous confirmervinexpo2007_1_ encore une fois, comme extrèmement inquiétante pour les vins français et radieuse pour tous les autres!... Des chiffres et des analyses à moduler, au regard de l'évolution des habitudes en matière de consommation et des dimensions des marchés restant à conquérir. A l'Est, très loin là-bas vers l'est, on s'éveille, le Monde frémit!... Qu'en sera-t-il lorsqu'il tremblera?...

Les amateurs et, bon nombre de professionnels, se sentent assez éloignés de ces stratégies planétaires. Concernés, ils le sont, mais acteurs, rien n'est moins sûr!... Il en va ainsi du marché des vins, mais aussi des spiritueux, lorsque l'on sait, ou que l'on croit deviner, que les whyskies de haute qualité, pour ne citer que ceux-ci, vont quasiment disparaître dès 2008 de notre sphère, ou se raréfier pour cause d'augmentation substentielle des tarifs, en prévision de l'ouverture du marché chinois à l'horizon 2008-2010 et de la conquête quasi gagnée d'avance de la Chine, par les distillateurs des Highlands et autres Islays.

C'est sans doute un peu pour toutes ces considérations, ou parfois, plus simplement, à cause du gigantisme des halls de Bordeaux-Lac, que les vignerons et les amateurs (j'entends par là les professionnels, cavistes, restaurateurs, importateurs, agents divers... qui ont pour la plupart, une âme d'amateur, à leurs heures...) se fixent quelques rendez-vous dans la nature, voire même aussi, au sommet d'un immeuble de la cité bordelaise, afin de déguster certes, mais aussi d'échanger sur des sujets divers. Souvent, ces petits groupes de producteurs se sont élargis, au fil des années et même ouverts vers d'autres pays, et c'est là, pour celui qui souhaite sortir des allées tendues de moquette rouge, de belles occasions de découvertes et de 290307_001rencontres. Bienvenue dans le monde des "offs de Vinexpo"!...

Ces fameux "offs", voilà juste quelques années, ils étaient tant décriés par les organisateurs de Vinexpo, que l'on eut pu craindre, un moment, une confrontation judiciaire!... J'exagère à peine!... Pour peu, ils allaient devenir, l'espace de quelques courtes journées, "les offs de l'ombre"!... On imagine assez bien, des chais désaffectés, dans la campagne, où l'on se rend à pieds, à travers vignes et bois. Des plans succints, des mots de passe codés s'échangeant par e-mails privés. Bref, un monde d'initiés, qui mouillent la chemise (vous pensez, la campagne bordelaise par 30° à l'ombre!...) pour déguster les plus grands nectars de la planète!... Au grand dam de tous les occupants des halls du "grand salon" qui, l'espace d'un instant, eurent pu craindre, qu'il y avait là, péril en la demeure!...

Mais, tout finit par s'arranger!... Ces "salons aux champs" font désormais partie du paysage et de la semaine vinexposienne. Leur existence est, pour ainsi dire, revendiquée par les organisateurs de la manifestation-mère!... Et certains, dans la vinisphère, ne font quasiment plus le déplacement de Bordeaux que pour se rendre au coeur des "offs"!... Ils sont désormais une quinzaine, ou presque. En voici une courte sélection :

- 4ème dégustation des Vins liquoreux du Monde :
Proposée par l'Ecole de Viticulture et d'OEnologie du Château La Tour Blanche, au coeur du vignobleBat_chai_ext_tit_1_ sauternais. C'est un "off" qui ne serait pas vraiment "hors la loi", puisque se déroulant la veille Entree_chai_tit_1_même de l'ouverture du salon. Le samedi après-midi, quelque 27 producteurs, venant de plusieurs pays, proposent une petite sélection de cuvées, parmi les plus belles de leur domaine... et de la planète, en matière de liquoreux!... Si vous êtes déjà sur place, à ne pas manquer. Attention!... On y accède uniquement sur invitation.

- Château Moulin-Pey-Labrie, à Fronsac :
A Moulin-Pey-Labrie, 38 vignerons seront présents le dimanche et le lundi. Une quasi institution désormais, 1_3_1_lors de cette semaine!... Si ce n'est Alessandra Bera, bien connue pour son Moscato d'Asti, ou1_5_1_ encore Elisabetta Foradori, venant des Dolomites, trois douzaines de vignerons français de la sphère bio. Un groupe qui a coutume de se retrouver à l'occasion des "offs", lors des grands salons. Beaucoup de très bonnes choses à déguster et de rencontres intéressantes, d'Antoine Arena à Philippe Valette, en passant par Elian Da Ros, Yvonne Hegoburu, Marcel Lapierre, René Mosse ou Marcel Richaud, pour ne citer que ceux-là!...

- Haut les vins, Wines up! au Château de Cujac :
Pas moins de 30 vignerons passionnés par l'expression du terroir et l'amour du vin, adeptes de la viticulture et de vinifications respectueuses de la nature et des traditions et, qui plus est, des vins gourmands à partager avec bonne humeur!... L'Autriche, l'Italie, l'Espagne et le Portugal représentés ici, avec nombre de vignerons passionnants : Matthieu Cosse, Patrick Baudouin, Eric Nicolas, Francis Boulard, Sylvain Fadat, etc... On pourrait bien s'y régaler!...

- Union des Gens de Métier, au Château Falfas :
Le lundi uniquement, de 9h à 18h, Philippe Alliet, Eric Bordelet, François Chidaine, Didier Dagueneau, Eloi Dürrbach, Alain Graillot, Marc Kreydenweiss, Anselme Sélosse et plein d'autres!... 24 sacrés vignerons à Bayon!...

- Expression des vignerons bio 2007 :
Encore un beau panel présent à la Base sous-marine de Bordeaux!... Y compris le lundi soir, jusqu'à 22h!... Une belle soirée en perspective à ne pas... torpiller!...

- Botrytis@Vinexpo :
Le mardi, Sapros, pour faire monter le mercure... à l'Hotel Mercure de la Cité Mondiale!... Autrichiens, Grecs, Hongrois, Italiens se mèlent aux vignerons des Coteaux-du-Layon, Gaillac, Sauternes, Alsace et autre Jurançon. Au total, 34 domaines, le top des vins liquoreux obtenus par concentration naturelle. Les passionnés de tous ces vins doivent s'y donner rendez-vous!...

- Renaissance des appellations :
Autour de Nicolas Joly, 80 viticulteurs qui militent pour la "Biodynamie, la viticulture pour demain". Sept pays et presque toutes les régions françaises représentées, à la Cité Mondiale de 10h à 18h. Conférence le matin, déjeuner bio, débat l'après-midi. Encore une belle journée en perspective!...

Après avoir couru la campagne girondine, vous serez sans doute plus armés, s'il vous reste quelques forces, pour émettre des avis et argumenter, à propos de la découverte touristique des vignobles. Ce sera possible dans le cadre de la conférence "L'oenotourisme, un canal de distribution efficace et rentable", au Palais des Congrès, le mercredi matin, de 9h à 10h30.

Celle-ci sera proposée par Delphine et Christophe Derouet, ceux-là même qui nous ont fait rêver avec wineworldtour et leur fameux tour du monde sac au dos et verre en main!... Steven Spurrier et François Lurton feront partie des intervenants. Au terme de cette conférence, présentation de leur livre, le mercredi, de 15h à 17h, sur le stand le la Librairie Mollat.

Bon séjour à Bordeaux, donc!... Votre agenda est certainement bien rempli!...