Escapade en Touraine-Azay-le-Rideau... de brume!

Malgré la proximité de grands évènements "dégustatoires", au cours du week-end précédent (Renaissance, La Dive, Salon des Vins de Loire...), il était très difficile de résister à la tentation de cette journée de dégustation proposée par Fanny Breuil, de Genuine Wines, chez Marie Thibault-Cabrit, la jeune vigneronne qui monte à Langeais et dans la confidentielle (pas tant que cela, finalement!) AOC Touraine-Azay-le-Rideau. Une grosse douzaine de vignerons, quelques beaux coteaux entre Loire et Indre, moult châteaux, autant d'arguments pour vos prochaines escapades!... Même quand la brume se fait exceptionnelle!...

      

A l'heure convenue, tous les visiteurs conviés à cette journée ne sont pas arrivés, mais un petit groupe se glisse dans les chemins des environs, pour un premier regard sur les 2,5 ha (à terme 4,5) de Marie. Il y a là quelques vignerons proposant leurs vins à la dégustation, plus d'autres, invités pour l'occasion : les Alsaciens Françoise et Jean-Marie Klein, Giulio Armani, Guido Zampaglione, Federico Guintini (ces trois derniers venus d'Italie pour quelques jours!), Xavier Amat et Éric Dubois, du Clos Cristal. A leurs côtés, Laurent Cerqueu, caviste, un duo de jeunes aventuriers des temps modernes, Nicolas Amarenco et Marco London, qui viennent de mettre sur pieds Bionysos, une activité d'importation de vins au Brésil et... quelques voyageurs de passage.

      

Marie Thibault a repris en juillet 2010, ces quelques arpents de vigne - du gamay, du grolleau et du chenin - sur un coteau, qui devrait à terme composer un ensemble de 4,5 ha d'un seul tenant, non loin du Château de la Chatonnière. Une exposition sud, balcon sur l'Indre (pas ce jour là, mais promis, nous ferons mieux la prochaine fois!), sur des sols assez légers, avec une assez forte proportion de sable. Ces vignes ont une cinquantaine d'années en moyenne. Elles étaient en viticulture conventionnelle jusqu'à l'été dernier, mais relativement bien soignées. Un défi cependant, tant au niveau du travail des sols que de la taille, pour la vigneronne de Langeais, confiante et déterminée. A noter qu'elle dispose également d'un demi-hectare sur l'autre rive de la vallée de l'Indre, avec du sauvignon et du côt. C'est non loin de là, que l'on trouve également le Château de la Roche, de Louis-Jean Sylvos, ou encore Pascal Pibaleau, sur la commune d'Azay le Rideau, qui font un peu office de leaders d'une appellation qui souffre, avec ses 2000 hectares potentiels de vigne, mais seulement une douzaine de vignerons, sur une proportion de vignoble planté réduit à sa plus simple expression.

      

Marie n'est pas une débutante pour autant, puisqu'elle a vinifié son Premier Nez blanc en 2004 (premier né Victor, aussi!), issu de vignes en appellation Saumur et ce, jusqu'en 2008. Ses principes sont clairs et incontournables : travail du sol, rendements maîtrisés, pas de désherbant, traitements à base de soufre et de cuivre uniquement, vendanges manuelles. Fermentation longue en fûts non neufs. Ni levurage, ni chaptalisation et très peu de soufre. L'exigence de qualité, quoi!...

Et un parcours de passionnée : souvenirs d'enfance en Anjou, vendanges manuelles, voisin viticulteur qui travaillait avec le cheval... Ses diplômes viti-oeno en poche, séjours en Afrique du Sud et en Suisse, puis rencontre avec François Chidaine en 2002, chez qui elle reste deux ans. Puis enfin, le premier blanc, sur une vingtaine d'ares à Dampierre sur Loire, avec l'aide de Philippe Vatan notamment.

Alors que nous avons rejoint le caveau dans le tuffeau, afin de découvrir quelques jus du millésime 2010 en cours d'élevage - Marie proposera cette année un blanc sec (fermentation et élevage de 18 mois en fût) et deux pétillants naturels (issus de chenin - La Roue qui tourne - et de gamay), ainsi qu'un rosé issu de grolleau, cépage dont on situe d'ailleurs l'origine dans la commune voisine, St Mars la Pile - d'autres silhouettes se profilent dans le contre-jour, d'autres visiteurs se joignent à nous et l'on devine très vite, qu'il ne s'agit pas d'un jour comme les autres!...

      

Fanny, avec la sensibilité qui la caractérise, nous a concocté un programme de dégustation, certes, mais surtout une journée de partage, tout simplement. Et elle y a en plus convié quelques passionnés, qu'ils soient cavistes, importateurs, restaurateurs - La Robe et le Palais - organisateurs de salon - Vinaviva - et bien sur, encore d'autres vignerons, tels Francis Poirel ou Olivier Cousin par exemple. Et là, on se dit rapidement que le calepin de notes restera dans une poche et que, pour une fois, les sourires et les échanges sont nettement plus importants que la notation et toute forme d'évaluation. Parce que le vin le vaut bien!...

Bien sur, il est difficile de passer sous silence quelques cuvées dégustées, même s'il ne fut pas possible de voir ou revoir toutes celles prévues (et pourtant, on n'a pas joué au Scrabble!). Une jolie série alsacienne, puis un beau trio piémontais de la Tenuta Grillo tout d'abord, enfin un Chianti Rufina 1978, de la Fattoria Selvapiana, qui démontre au passage la grandeur des sangiovese "classiques", voire "historiques"!...

Jolie série également de blancs issus de longues macérations sur peaux, tant Dinavolo, de Giulio Armani, décliné en plusieurs millésimes, que Ageno 2007, de La Stoppa, à la matière et au caractère imposants. Les rouges de ce dernier domaine ne sont pas en reste, du gouleyant Rosso 2009 à Macchiona 2004, structuré dans l'élégance.

Et puis vint l'heure de reprendre la route! En Indre et Loire, le brouillard, heureusement, ne faisait pas, ce jour-là, d'heures supplémentaires ou d'excès de zèle!... Bien lui en prit, nous pûmes rentrer sans encombre!... Et sur une autoroute très calme... Et des souvenirs plein la tête et les papilles!... C'est simple, parfois, la vie autour du vin!...

Comments

[Laurent]

Merci Philippe pour ton chouette compte-rendu, tout à fait fidèle à l'ambiance décontractée et conviviale. J'aurais beaucoup aimé faire la journée entière, voire apprécié une petite impasse sur l'Alsace, parce que l'Italia me piacce molto!