Arbois, Michel Gahier, Fauquette 1999

Belle robe or soutenu, brillante.
Très beau nez, que l'on peut qualifier de classique, mais résolument sur la finesse, la pureté.
Bouche imposante, dans le même registre. Impressionnante pas son équilibre et sa capacité du moment à répondre aux arômes multiples d'une soupe d'automne au potiron, carottes et pétoncles!...

Remarquable bouteille, pour laquelle les plus perplexes, qui s'attendaient à ce "goût de jura" sont tout "ébaubés"!... (patois vendéen)

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Comments

[docadn]

Voilà une bouteille qui vous convaincra définitivement sur les vins dits oxydatifs et de comprendre cette obsession chez certains...
C'est tout en finesse et surtout remarquable sur un roti de veau orloff...
Pourquoi j'en avais qu'une !!

[olif]

Regoûtée cette semaine au restaurant L'Alchimie de Pontarlier, cette Fauquette 99 impressionne par sa grande finesse et sa pureté. Oxydative "soft" (plus marquée épices douces que noix), ses arômes sont d'une grande précision dans leur expression. Et quelle longueur! J'en suis encore tout "ébaudi" (patois franc-comtois).