Bruno Clavelier, Vosne-Romanée 1er Cru, Les Beaux Monts 2002

Il fallait goûter ces Bruno Clavelier 2002!... Et aussi checher un accord pour une sympathique recette de Blancs de Poulet au St Marcelin et à l'estragon ciselé.

A l'ouverture - surprise! - le vin montre de surprenants relents de contenant métallique, de cuve!...
La bouteille reste ouverte deux heures avant le repas, nuque et épaules découvertes et là... le premier nez, une fois le vin servi, est splendide : les fruits rouges!... Et notamment la fraise des bois!...
Le vin est d'une très belle structure, intense et homogène. Les tannins sont ronds et ce Beaux Monts et déjà très agréable et d'une belle expression, longue et franche.
Petit à petit, l'aération révèle un caractère superbement minéral, qui nous rappelle la proximité, dans le haut du vignoble de Vosne-Romanée, de la Combe Brûlée, du Premier Cru Aux Brûlées et de la présence du calcaire dans ce remarquable terroir!...

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