L'année 2009 débute comme 2008 a fini!... Par un souffle continental, qui vous saisit dès que vous mettez le nez dehors!... -2° le matin au compteur, -1° le soir!... Ayons une pensée pour tous ceux qui taillent dans le vignoble...

Du coup, voici venu le temps de la cuisine roborative!... Des plats qui vous tiennent au corps, servis bien chaud. Rien qu'à voir cette eau frémissante, au cours de la cuisson, on se dit que, pour les prochaines vacances, destination l'Islande!...

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Et donc, en cette froide soirée hivernale, c'est un petit salé aux choux verts qui contribue à revigorer nos organismes. Et pour nous régaler, vineusement parlant, un Arbois rouge Commandatore 2006, d'Opus Vinum, nouvellement nommé Domaine de l'Octavin, d'Alice Bouvot et Charles Dagand, alias ABCD. Ce trousseau "Les Corvées" 2006, j'en sais peu de choses, mais il est d'un joli fruit et d'une belle matière, fraîche et droite. On en redemande (private message) et on le boit sans arrière-pensée!... Super!...

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L'Arbois au programme donc, pour ce repas, puisque c'est la cuvée Les Graviers 2005, de Stéphane Tissot (que l'on ne présente plus!), qui se voit associée à une assiette d'un Brebis des Pyrénées, composée également d'un chutney de mangues au poivre de Penja et de quelques fleurs séchées (persil, ail des ours, tournesol, souci, monarde, mauve, bleuets), trouvaille venant en droite ligne de Berlucoquet, à Chamonix (toujours le vent d'est!)... Le chardonnay est du genre explosif, minéral, en un mot, étonnant!... On en redemande aussi!...

Et pour la météo?... La semaine s'annonce glaciale!... Siberrrrrrie!... Si ça continue, on va faire chauffer le Jaune du Jura pour le petit déj'!.... Brrrrr!... A vos polaires!...

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