Aaargh!... Kliinngg!... Brisons nos chaînes!... Justement, à La Rochelle, 13 bis, rue de la Chaîne, y'a du plaisir!... Et qui plus est, en cette veille de week-end prolongé de mai, où nous avons l'occasion de découvrir une sorte de lieu de perdition, comme en raffolent les amateurs passionnés de vins et de dégustation!... D'autant plus, que deux compères-vignerons du Roussillon (ou assimilé) sont de passage dans la ville, afin de partir à la rencontre des amateurs de la région.

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Ce bar à vins, se nomme Ze'Bar. En fait, ce n'est pas vraiment un bar à vins. C'était peut-être le concept adopté et affiché, voilà deux ans, lors de l'ouverture, mais, de l'aveu même de Philippe Darmon, venu de Paris, il fut très rapidement évident qu'il fallait aussi proposer à manger aux amateurs de passage, au-delà des jolies découvertes viniques à y faire. Et, c'est ainsi que nous sommes désormais dans une... cave à manger!... A croquer même, avec de jolies planches combinées de charcuteries et fromages, par exemple, ou des tartines, comme celle, excellente, au tartare. Très belle carte des vins également, dont certains au verre, avec une foultitude de vins bios et natures de toutes origines.

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Et les deux vignerons, me direz-vous?!... Pour tout dire, ils se sont, en quelque sorte, payer le luxe d'un aller-retour Perpignan-La Rochelle, un peu comme deux fans de rugby, un jour de demi-finale du championnat, alors même que la météo catalane les rappelle, au plus vite, dans les vignes!... Alerte oïdium oblige!...

Il y avait donc là Geoffroy Marchand, de L'Etoile du Matin, en Corbières et Lucien Salani, du Domaine des Balmettes, à Cases de Pene, non loin de Rivesaltes et Espira de l'Agly. Pour ce dernier, c'était là une découverte : un vigneron passionné, mais qui sort davantage de ses gonds (dans certaines circonstances) que de ses bases!... Le domaine ne propose que des cuvées monocépages. Un blanc sec, issu de maccabeu très agréable. Un rosé, un gris plus exactement, intéressant par son expression aromatique notamment. tour_de_la_chaine_1_Puis une syrah 2007 solide, puissante, à laquelle il vaut mieux laisser un peu de temps et enfin, un Muscat de Rivesaltes 2008, issu de muscat à petits grains uniquement, un peu bousculé par une mise récente, mais façon gourmandise incontournable!...

De jolies cuvées donc, à découvrir rue de la Chaîne, à La Rochelle!... Et sans faire des folies!... Ça tombe bien, puisque Ze'Bar n'est qu'à quelques pas de l'Esplanade St Jean d'Acre, bien connue des festivaliers des Francofolies!... Ça fait bien des raisons de passer voir les filles de La Rochelle!...