Gaillac, Domaine d'Escausses, La Croix Petite 2006

Le confit, c'est pas gras!... Pas seulement un blog bien connu, celui d'Anaik, mais, en quelques sortes, la devise du dimanche de tout le grand Sud-Ouest!... En tout cas, pour tout un chacun, qui dit confit, dit vin du Sud-Ouest, ça va de soi!...

   

Et justement, en voici un qui nous a beaucoup plu, grâce à l'amitié d'un amateur parisien, de passage en Anjou, voilà quelques semaines : un Gaillac rouge, presque noir, du Domaine d'Escausses, de Jean-Marc Balaran. Cette cuvée, La Croix Petite 2006, a tout ce qu'il faut pour séduire : bel équilibre et jolie matière, pour cet assemblage syrah (45%), braucol, ou fer servadou (45%) et cabernet-sauvignon (10%). Densité, souplesse des tannins et belle fraîcheur font de ce vin une cuvée à boire, notamment pour accompagner toute cuisine gourmande. Jolie bouteille!... Merci P'tit Philou!...

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Comments

[Gildas]

Et avec le domaine d'Escausses, comme dans le cochon, TOUT est bon (bulles, blancs, rouges, sucrés). Et puis pour le prix (oups, fallait pas le dire ;-)), il faudrait être fou pour se priver.
Bravo Philippe pour cette découverte

[carochococo]

Originaire du Tarn, je connais bie le Gaillac, c'est rigolo car ce domaine était le vin de notre mariage! excellent!