La Pipette aux quatre vins

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1 octobre 2006

Domaine d'Aupilhac, Montpeyroux rouge 2002

Domaine d'Aupilhac, Montpeyroux rouge 2002

La recette du jour, un tournedos sauce Roquefort!... Très slurp!... Madame PhR m'a lancé un défi!... Alors?... Un Bordeaux?... Non! Descendons à la cave... Tiens, ce Montpeyroux devrait être à la hauteur!... J'avoue un petit faible pour le domaine d'Aupilhac...

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30 septembre 2006

Pierre-Antoine Crettenand, Valais, Humagne rouge 2000

Pierre-Antoine Crettenand, Valais, Humagne rouge 2000

Préalable à un compte-rendu estival valaisan, il fallait absolument ouvrir un flacon issu de cette vallée et des coteaux qui l'entourent. Ce fut chose faite avec cette Humagne rouge 2000 de Pierre-Antoine Crettenand , vigneron à Saillon , village au coeur...

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21 août 2006

Fiefs Vendéens - Brem - Domaine Aloha - L'Âme de Fond 2005

Fiefs Vendéens - Brem - Domaine Aloha - L'Âme de Fond 2005

Un clin d'oeil à la Revue du Vin de France de cet été qui, dans un compte-rendu de dégustation des vins de Loire 2005 par les chemins de traverse, ne manqua pas, dans une courte phrase assassine, de re-situer élégamment le niveau supposé des vins des...

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15 août 2006

Des rouges passent à table!...

Des rouges passent à table!...

Le soleil et la chaleur de l'après-midi nous laissent parfois sur le sable. Les terrasses, en soirée, nous amènent à table. C'est l'été!... Des visiteurs de passage, des grillades, des marinades et des bouteilles que l'on remonte de la cave, pour les...

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30 juillet 2006

Homard mayonnaise et deux blancs à suivre!...

Homard mayonnaise et deux blancs à suivre!...

Le homard breton étant voyageur ce week-end, nous avions décidé de l'accueillir comme il se doit!... C'est à dire à table et accompagné de vins blancs qui sé révélèrent très intéressants!... Bigre! Les températures étant toujours très est ivales, malgré...

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23 juillet 2006

Cuisine estivale!...

Cuisine estivale!...

Puisque nous devons nous résoudre à vivre cet été sous une température simili-Marrakech, autant s'adapter et, au retour de la plage... au fait, je ne vous ai pas présenté ma plage-amie de trente ans!... Au passage, chacun notera la qualité du terroir...

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23 juillet 2006

Domaine Montirius - Vacqueyras blanc 2003

Domaine Montirius - Vacqueyras blanc 2003

Souvenir d'une agréable visite à Montirius , voilà quelques mois, un flacon qui, hier, fut ouvert pour accompagner des crabes farcis - j'aime bien, parfois, les crabes que l'on ne passe pas des heures à décortiquer, non sans avaler cartilages et matières...

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22 juillet 2006

Les tapas d'une douce soirée estivale

Les tapas d'une douce soirée estivale

Du vent de sud-ouest souffle ce soir! Et si nous allions manger quelques tapas à la terrasse de l'Art en bar ?... A peine quelques dizaines de mètres nous séparent de la place pavée. Les prémices d'une soirée très estivale. Urbaine, cette fois, mais qui...

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9 juillet 2006

Que des... victoires?!...

Que des... victoires?!...

Petit repas entre amis... une veille de finale de Coupe du Monde!... On y croit !... A défaut de vin brésilien, déjà apprécié dans une autre circonstance victorieuse (et si triste pour Carlos!...), une mise en bouche joliment accompagnée par un Fendant...

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20 mai 2006

Fiefs Vendéens - Domaine St Nicolas - Les Clous 2004

Fiefs Vendéens - Domaine St Nicolas - Les Clous 2004

A L'Ile d'Olonne , dans l'un des Fiefs Vendéens , Brem , Thierry Michon propose quelques belles cuvées, c'est maintenant de notoriété publique d'amateurs passionnés, au moins!... Le Domaine St Nicolas a aussi, sur sa palette, une série de vins, plus destinés...

Posté par PhilR à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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