La Pipette aux quatre vins

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17 avril 2006

Pâques : beau week-end pour les découvertes!...

Pâques : beau week-end pour les découvertes!...

J'aime bien Pâques, pour les découvertes potentielles du dernier millésime que le week-end offre. La semaine des "Primeurs" , à Bordeaux, a mobilisé les attentions. La fièvre retombée, la ferveur passée, il reste, çà et là, quelques flacons qu'il est...

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25 mars 2006

Domaine Laroche - Chablis Premier Cru Les Vaudevey 1983

Domaine Laroche - Chablis Premier Cru Les Vaudevey 1983

Ce soir, une recette très classique de merlu cuisiné au court-bouillon, avec une sauce légère crème fraîche-jus de citron-persil. Descente à la cave et là, la perplexité s'affiche! Non que ce soit l'embarras du choix, mais l'hésitation est certaine...Une...

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5 mars 2006

Ce soir, on vous met le feu!...

Ce soir, on vous met le feu!...

Neige de mars en Vendée!... Pas banal!...Quoi de mieux, pour notre confort, qu'un bon feu dans la cheminée?... Highlands' Steack au programme!... Passez-moi le whisky!... Un Irish en l'occurrence! Et pour accompagner cette sympathique recette, un Costières-de-Nîmes...

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26 février 2006

Beau podium pour une soirée de fin d'Jeux!...

Beau podium pour une soirée de fin d'Jeux!...

Nos biathlètes préférés ont un peu coincé en ce samedi de fin de quinzaine du blanc olympique, mais voilà un petit podium sympathique, pour une soirée entre amis : A droite, un chasselas du Canton de Vaud , en guise d'apéritif, en appellation Aigle Grand...

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18 février 2006

Pontarlier... Pontarlier... tralalalalère!...

Pontarlier... Pontarlier... tralalalalère!...

Puisqu'on vous le dit que c'est un pays magnifique !... Une petite ville Pontarlier ?... J'y crois pas!... Les Jeu x O lympiques ont commencé depuis une semaine, à peine, et déjà deux médailles d'or pour des Pontissaliens (et liennes!). En plus, ils ont...

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5 février 2006

Mignardises de poulet lardées aux lentilles

Mignardises de poulet lardées aux lentilles

... et Château Pavie-Macquin 1989 ! Plus qu'un long discours, petite vue aérienne de l'ensemble. Vous ne rêvez pas : le vin, dans le tumbler cabernet-merlot de Riedel, c'est le Grand Cru Classé de St Emilion, dans une forme quasi pré-olympique!... Les...

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15 janvier 2006

'Prendrez bien un coup d'cid?...

'Prendrez bien un coup d'cid?...

Pendant que d'aucun s'éclatent skis aux pieds, dans la neige blanc-immaculé-ciel-bleu-or-solaire aux confins de la Suisse, d'autres partent au marché, à la recherche d'un fromage de ces mêmes contrées, histoire d'en puiser quelques particules d'âme!......

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14 décembre 2005

Le bar est ouvert!...

Le bar est ouvert!...

De l'Atlantique, bien sur!...Et en papillote, comme il se doit! Une recette simplissime, avec du thym et de la coriandre fraîche. De l'huile d'olive, du sel, du poivre, de la pulpe de citron et de l'anis étoilé (en lieu et place des fruits du câprier,...

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4 décembre 2005

Pierre-Jacques Druet, Bourgueil, Grand Mont 1989

Pierre-Jacques Druet, Bourgueil, Grand Mont 1989

Heureuse surprise que cette bouteille de cabernet franc de Loire! Comme le dit la revue Vinum dans son tout récent numéro de décembre: "Il n'y a jamais urgence à vider sa cave de peur que les vins n'aient dépassé leur apogée." 1989 : fameux millésime...

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30 novembre 2005

Snowines in St Jean de Monts!

Snowines in St Jean de Monts!

Quinze centimètres de neige à St Jean de Monts, cité balnéaire vendéenne bien connue, ça se célèbre comme il se doit!... Adieu "chichis frichis" et pêche aux pignons!... Oubliés les coups de soleil et les promenades sur l'estacade! Philippe Gallard ,...

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