15 octobre 2005

Les Vins de l'Horloge, à Montpeyroux (34)

Montpeyroux, un village vigneron qui peut aisément côtoyer les Margaux, Meursault et autres Moulis en Médoc ou Morey-St Denis, tant il y a de belles découvertes à y faire!...Au coeur de ce village, une place et une horloge. Et sur cette petite place, au pied de la grande horloge, un lieu de vie, tel qu'il est défini. Café, bar à vins, restaurant, caviste... Tout y est!...Une étape dans le vignoble que les amateurs en goguette ne peuvent ignorer : Les Vins de l'Horloge.    
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15 octobre 2005

Chai Carlina : incontournable sur la Côte de Lumière!

Certains n'hésiteraient pas à dire qu'il nous apporte la lumière en Vendée, avec sa passion des vins, des découvertes, de la dégustation!...Philippe Gallard et sa femme Sylvie renouvellent aussi, chaque semaine, les menus de leur restaurant, pour offrir des accords mets-vins originaux. Et si les vins vous ont séduit, vous pouvez les trouver dans la partie cave, juste derrière le... bar à vins!... Chai Carlina, une piste à suivre!... Cela devient aussi un "lieu culte", lorsque le week-end de l'Ascension arrive!...... [Lire la suite]
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15 octobre 2005

Negro Angelo e figli - Bric Bertu 2000 - Barbera d'Alba

Très belle bouteille!... La robe est d'un superbe rouge profond avec de surprenants reflets bleus!Premier nez puissant, intense, au boisé élégant assez présent, qui s'atténue franchement à l'aération.Arôme de cerise noire confiturée, puis épicé. Bonne concentration, en accord avec une puissance intense.Les tannins sont assez présents, mais le vin semble encore jeune. Le potentiel est là!...Le temps du repas donne au verre des notes de pruneaux compotés, de noyaux, d'écorce... et un moelleux à l'ensemble plutôt séduisant.Un vin qui... [Lire la suite]
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13 octobre 2005

Domaine de Beaurenard blanc 2004 - Châteauneuf du Pape

Un joli verre apprécié ce midi au bar de Chai Carlina - tiens!? je ne vous ai pas encore parlé de Chai Carlina à St Jean de Monts (85)?! - aux délicats arômes fruits-fleurs, plutôt discrets, sur la finesse.Belle fraîcheur, tension assez soutenue. Un vin encore très jeune, malgré une délicate persistance qui ne demande, sans doute, qu'à s'amplifier encore. Histoire de saluer, comme il se doit, la réception et la mise en cave immédiate de quelques flacons de Gallet Blanc 2003 (Côte-Rôtie) et de DePoncins 2004 (Condrieu) de François... [Lire la suite]
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09 octobre 2005

La Pipette dans le rétro

Quelques exemplaires des numéros les plus récents sont encore disponibles. N'hésitez pas à prendre contact pour les obtenir! En voici les sommaires : - n°36 : Bordeaux 2004, Spécial Primeurs - Vinexpo 2005 - A table : recette du Christmas ou Plum Pudding                                 - n°35 : Actu-ciné : Mondovino et Sideways - Nouvelle vague en Anjou (1) - Escapade rhodanienne (1) : Châteauneuf du Pape - Dégustation... [Lire la suite]
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09 octobre 2005

La Pipette aux quatre vins : à l'assaut de la BlogSphère!

Il ne faut pas voir dans ce titre de relents guerriers, ni un départ pour de sombres conquêtes. Mais, plutôt, une évolution, presque incontournable, à l'heure où le web offre tant de possibilités de communication et d'échanges. La Pipette est d'abord une micro-publication très artisanale, dont le premier numéro apparaît au printemps 1991. Début mai, un gel noir couvre le vignoble. Est-ce le fait d'être présent ce jour-là, à St Emilion, Pomerol et dans le Médoc, qui me donne envie de parler du Monde du Vin, au-delà de la dégustation... [Lire la suite]
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08 octobre 2005

Mas Conscience - Le Cas 2004 - Coteaux-du-Languedoc

Accès de curiosité! Des souvenirs assez marquants des 2003 du domaine nous poussent à ouvrir cette bouteille pour accompagner une tajine d'agneau.En fait, dès les premiers instants, le vin se montre pour le moins discret... Fermé de chez fermé!...Un carafage en temps et en heure aurait été salutaire, mais l'expression aromatique en est réduite à sa plus simple... expression. Après plusieurs minutes, de jolies notes de fruits rouges glissent délicatement jusqu'à nos papilles. La matière est plutôt suave. Les tannins n'ont rien... [Lire la suite]
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06 octobre 2005

Château Haut-Nouchet blanc 1999 - Pessac-Léognan

Ouvert sur des pâtes, des Castellane aux courgettes,  ce flacon se montre d'abord un rien diffus... mais la fraîcheur est là! Pas un monstre de persistance, mais le temps du repas l'avantage indiscutablement. La confirmation vient, le lendemain, lorsqu'il se retrouve associé à une omelette aux oignons et fromages, moelleuse à souhait! De très jolis arômes, plutôt floraux et tertiaires, sur la verveine, le tilleul, la camomille peut-être. Bouche joliment équilibrée, tendue juste ce qu'il faut. Et toujours cette fraîcheur très... [Lire la suite]
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06 octobre 2005

Découvrez les dégustantanés

Une nouvelle catégorie, qui pourrait engendrer dialogues, voire débats!... Les Dégustantanés !... Rouge, blanc sec, moelleux, bulles, vous ouvrez une bouteille pour la mettre à table, entre amis ou tout(e) seul(e), histoire d'accompagner judicieusement votre plateau-omelette, confortablement installé(e) face au dernier épisode de Desperate Housewives ou de la journée de Champion's League. Ce flacon vous interpelle... ou vous navre... Vite! Quelques mots sur le blog de La Pipette! Par e-mail ou peut-être en intervenant... [Lire la suite]
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05 octobre 2005

Vente aux enchères de vins exceptionnels

Allison Bonnett nous vient du Cap, en Afrique du Sud. Elle vit en France depuis déjà plusieurs années et développe actuellement des activités de Consultante internationale en vins - http://www.allisonbonnett.com/ - Après des expériences diverses de présentation de vins et de spécialités sud-africaines dans diverses villes françaises, elle est la cheville ouvrière et, qui plus est, à l'initiative des Rendez-Vous du Chenin, proposés dans le cadre de l'Abbaye de Fontevraud, près de Saumur. Cette manifestation aura le mérite de... [Lire la suite]
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