cuisine - La Pipette aux quatre vins

Attentifs, gourmands, un rien militants à l'heure de Copenhague!...

C'est la quinzaine du vert, à Copenhague !... A moins que ce ne soit celle du bleu?!... Nous éviterons d'en faire des tonnes (de CO2) mais, à la mi-temps du sommet, on se demande bien ce qui peut sortir de (vraiment) positif de ces discussions, pour lesquelles...

Posté par PhilR à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Dom. Ferrer-Ribière, Dom. du Coulet, Matthieu Barret, Vin des Faucheurs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2009

Des retours d'est!...

Il ne s'agit pas là de prévisions météorologiques!... Mais de flacons venus du Far East, là-bas, à des centaines de lieues de la Vendée!... Vous me direz, à partir du moment où on se situe quelque part, sur la Côte Atlantique , il n'y a guère d'occasions...

Posté par PhilR à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Valais, Ch. Abbet, Arbois, Dom. de l'Octavin, Jura, Dom. de la Renardière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2009

Tamino, yes!...

Dans la série : le Jura on n'y va pas tous les quat' matins heureusement qu'il y en a dans la cave, un joli flacon d' Arbois est remonté, à l'occasion de la première sortie des coquilles St Jacques sur la table des PhR!... Un flacon du Domaine de l'Octavin...

Posté par PhilR à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Arbois, Dom. de l'Octavin, Jura

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 octobre 2009

Tiens, voilà du boudin!...

... et du blanc, en plus!... Voilà un met que l'on circonscrit très souvent dans une invariable période de service et de dégustation!... En gros, du 24 décembre, 20h, au 1er janvier, 14h!... Et encore, s'il est truffé, il y a des chances que ce soit bien...

Posté par PhilR à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anjou, Cuisine, Dom. Ph. Delesvaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2009

Le graal jusqu'à la lie!...

Quelque peu tiré par les cheveux ce titre, je vous le concède!... Mais, il fallait bien tenter d'éviter le doublon , parce que tout amateur ouvrant ce flacon, se dit inévitablement, qu'il ne lui restera bientôt que la lie du Calice , tant la cuvée de...

Posté par PhilR à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Roussillon, Calce, Dom. J-Ph. Padié

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2009

Juillet pluvieux, touriste (mal)heureux?...

C'est reparti pour un tour!... Dépressions et fronts froids actifs se succèdent et traversent la moitié nord de notre beau pays en déversant leurs lots d'averses, agrémentées de rafales d'ouest à nord-ouest dominant!... Je ne sais pas encore où nous en...

Posté par PhilR à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Grès Saint Paul

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2009

Portes ouvertes... aux fruits de mer!...

La météo nous promet un dimanche façon humido-grisou... Autant profiter de la soirée estivale qui précède!... Et celle-ci se déroule au rythme du décorticage des langoustines ou des crevettes roses, accompagnées de mayonnaise crémeuse, ou des grands slurps...

Posté par PhilR à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Fiefs Vendéens, Dom. St Nicolas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2009

Landes girondines : petite soirée en terrasse!...

Nos jambes ne sont pas lourdes de cette première séance, à La Tour Blanche . Nos papilles ont digéré le sucre des moelleux et liquoreux du Monde!... Des saveurs océanes pour le dîner?... On ne pouvait espérer mieux!... Et pour la mise en bouche, des accras...

Posté par PhilR à 00:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Dom. de l'Ausseil, Champagne De Sousa

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2009

Régal de saison!...

La cuisine de saison, il n'y a que ça de vrai!... Et le printemps, même s'il connaît quelques soubresauts dévastateurs, ou une expression relativement peu conforme, comme on peut le voir ici ou là , a bien des ressources, pour proposer des recettes goûteuses...

Posté par PhilR à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2009

Rencontre nord-sud

Où, quand une recette à consonance italienne rencontre un vin issu du Septentrion!... Dans l'assiette, une Piccata de veau , avec feuilles de sauge, tomme de brebis et jambon de Parme, juste accompagnée d'une salade de roquette, parsemée de pignons, de...

Posté par PhilR à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Alsace, Rieffel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>