Articles populaires – La Pipette aux quatre vins

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Escale à Grande Terre

Depuis les Canaries, le vent brillait par son absence. Une sorte d'improbable alizé, nullement établi, se mit à souffler à l'approche de la terre. Sur cette route sud, que personne ou presque ne suit, il peut vous arriver de croiser un seul fier trois-mâts,...

Posté par PhilR à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Escales

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7 juillet 2012

Bretagne, mété-haut, mété-bas!...

Ouest-Armorique en juillet. On peut espérer une belle lumière, une petite brise marine et apprécier ainsi le paysage de la Pointe du Raz, de la Pointe de Pen Hir ou du Cap de la Chèvre. Mais, parfois, la météo ne tourne pas rond. Le paysage s'embrume...

Posté par PhilR à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vacances

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10 juin 2012

Accord magistral!...

Dans le monde du vin, même s'il s'agit souvent d'évaluer la qualité d'une bouteille ou d'un cru pour ce qu'il est, il reste que la destination première des beaux flacons, ou supposés tels, c'est la table et les accords mets-vins. Certes, au restaurant...

Posté par PhilR à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

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26 mai 2012

Vendredis du Vin # 46 : Syrah... de marée!...

Pour déguster, il convient d'attendre l'heure... L'heure de la marée basse, bien sûr. Histoire d'aller à la pêche aux pignons, sur une plage de St Jean de Monts et de revenir au bar, rouges, iodés, salés (autant de caractères évoquant parfois les grandes...

Posté par PhilR à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VdV

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28 mars 2012

Les Jardins de St Vincent : en... mars, fait ce qu'il te plaît!...

Première étape de notre séjour marso-jurassien, un Blind Test préparé par Stéphane Planche en guise d'aimable mise en bouche, aux Jardins de St Vincent , à Arbois, proclamée capitale du Jura vinique, il y a déjà bien longtemps!... Retrouvailles pour l'heure...

Posté par PhilR à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Jardins de St Vincent

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17 mars 2012

Juraaaaahhhhh!...

C'est le cri rageur que les hordes sauvages d'envahisseurs, venues des steppes arides, poussaient, lorsqu'elles se lançaient à l'assaut des coteaux viniques, ceux-là même qui pourraient les abreuver jusqu'à plus soif!... La Pipette aux quatre vins , forte...

Posté par PhilR à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jura

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5 mars 2012

Mars 2012, culinairement vôtre!... (1)

Loin de moi l'idée de me considérer comme un novateur en matière de cuisine mais, au cours de ce mois de mars qui s'annonce viniquement agité - initiation à la dégustation, salon oriental, visites dans le vignoble - quelques balises gourmandes vont ponctuer...

Posté par PhilR à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

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27 janvier 2012

Vendredis du Vin # 42 : Les voyages et le vin

Belle matière pour le thème choisi par Guillaume Nicolas-Brion , à l'occasion du chapître 42 des VdV , premier de l'an 2012 !... L'imagination au pouvoir, pour ceux qui ont bien quelques souvenirs de voyages, mais pas forcément des plus exaltants, surtout...

Posté par PhilR à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendredis du Vin

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8 janvier 2012

Vindicateur hacké menu!...

L'année commence à peine et les conneries avec!... A l'heure où l'on s'échange les voeux, de préférence les bons et où l'on y va gaiement pour ce qui est des bonnes résolutions, certains n'hésitent pas à flinguer, façon sniper du web!... Vindicateur ,...

Posté par PhilR à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Actualité

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1 janvier 2012

Des Bastilles à prendre en 2012?...

A l'heure des grandes (bonnes?) résolutions (révolutions?) pour l'année (de tous les dangers?) qui se profile, retour sur quelques organisations récentes, parisiennes, mais pas seulement. Des salons en comité restreint parfois, mais pas des salons où...

Posté par PhilR à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salons

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21 septembre 2011

Vendanges 2011 : tous ne triaient pas, mais...

... tous rêvaient d'autres millésimes!... Vraiment, Dame Nature aurait pu faire mieux pour le premier millésime de la toute nouvelle et très attendue AOC Fiefs Vendéens !... Vous en connaissez, vous, des appellations qui ont eu ce type de météo, pour...

Posté par PhilR à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendanges 2011

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8 septembre 2011

Vendanges 2011 : d'autres impressions

Des nouvelles de Bordeaux , tiens!... De St Émilion plus précisément, grâce à Philippe Cohen , du Château Vieux Taillefer , qui, le 5 septembre, qualifie ce millésime 2011 de "bien curieux"!... Même si cela s'annonce plutôt bien, le vigneron de Vignonet...

Posté par PhilR à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendanges 2011

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4 septembre 2011

Vendanges 2011 : toutes premières impressions

Septembre, ça s'agite dans le vignoble!... Certains se sont même lancés dès le mois d'août, ce qui n'est pas forcément très inhabituel dans certaines régions. Jusqu'au moment de la fleur, le maître mot, c'était précocité. On allait battre tous les records!......

Posté par PhilR à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendanges 2011

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3 septembre 2011

Je suis dans ELLE et j'aime ça!...

Bien sur, tout blogueur voulant bloguer se dit un jour, entre deux posts, face à son 19" : serai-je une fois cité dans les publications "référentes" du domaine choisi!... Non?... Pas vous?... Moi, non plus!... Mais quand même, vous vous rendez compte,...

Posté par PhilR à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Publications

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2 juin 2011

Ca c'est du yo-yo, mon Wikio!...

Message de Pierre , community manager (ça mange quoi l'hiver?... comme dit souvent Thierry Michon , que nous retrouverons ce soir à Ciné Monts !) chez Wikio France , me câble voilà peu, le message suivant : "J'ai le plaisir de vous annoncer que selon...

Posté par PhilR à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Wikio

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30 mai 2011

Vendredis du Vin # 36 : on va finir audouze!...

Je ne sais si François m'en voudra de ce titre quelque peu irrévérencieux, mais, c'est plutôt une sorte d'admiration, teintée de curiosité (à moins que ce ne soit l'inverse...), qui me l'inspire, au lendemain du #36 des Vendredis du Vin , pour lequel...

Posté par PhilR à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendredis du Vin

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27 mai 2011

Vendredis du Vin # 36 : je vous montre le chemin...

Nous y voilà!... C'est le dernier vendredi de ce mois de mai!... Vous qui rêviez de trouver enfin ce jour qui vous permet d'ouvrir ces flacons poussiéreux, au fond de votre cave, votre voeu est exaucé!... Allez-y doucement avec le tire-bouchon, on peut...

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Tags: Vendredis du Vin

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3 mai 2011

Vendredis du Vin # 36 : les années 2000?... Et avant?...

Comment résister au message d' Iris , la Présidente des président(e)s?... "J'ai besoin d'un dino de la blogosphère glouglou, de ceux qu'on appelle tous les trente-six du mois, pour qu'il nous fasse un petit retour sur le vin!..." Ça tombe bien, c'est...

Posté par PhilR à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendredis du Vin

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31 janvier 2011

Association nord-sud!...

Une petite préparation multi-directionnelle en fait!... Et, en même temps, une gourmandise facile à glisser dans l'assiette de vos convives, pour une soirée cool, voire une entrée somme toute assez copieuse!... Cette Pomme au four au haddock , c'est une...

Posté par PhilR à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

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23 janvier 2011

Gratin de cerfeuil tubéreux, la recette!

Voilà quelques jours, je vous avez parlé d'un légume qui vaut le détour!... Un légume ancien, pas si répandu que cela, disons-le, rare : le c haerophyllum bulbosum , autrement dit le cerfeuil tubéreux , ou cerfeuil à bulbe. Une racine, que certains ont...

Posté par PhilR à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

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9 janvier 2011

Viandes séchées, cerfeuil tubéreux et Waterloo...

... c'était Austerlitz, chez les PhR, à Napoléon-Vendée... euh... La Roche sur Yon!... Petit en-cas dominical, histoire de se remettre des 45 minutes de footing matinal. Speck du Tyrol, viande des Grisons, gratin de cerfeuil tubéreux et une bière belge...

Posté par PhilR à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

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2 janvier 2011

Réveillons et petits mâchons!...

C'est la trêve des confiseurs, dit-on!... Côté table, pas vraiment! Pour un peu, on ne parlerait que de réveillons!... Mais, en fait, on peut dîner sans se gaver et faire quelques jolies découvertes flaconiques, voire apprécier quelques belles confirmations....

Posté par PhilR à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

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6 janvier 2011

Chronique d'un destin fragile...

... pas d'une mort annoncée, parce que l'emploi de certaines formules nous fait toujours un peu mal. Ou que nous manquons de courage... En tout cas, Olivier B pousse un cri de douleur, d'amour. 2011 commence sous de sombres augures. Toutes les statistiques...

Posté par PhilR à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olivier B

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1 janvier 2011

Bonne et belle année 2011!...

Nous y voilà!... Au 31 décembre de l'année qui se termine, en passant le relais au 1er janvier de l'an nouveau!... A l'heure des voeux, je souhaite, à tous les lecteurs qui passent de temps en temps ou découvrent La Pipette aux quatre vins , une nouvelle...

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Tags: Bonne Année

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28 décembre 2010

Noël en Ré, côté vins et mets

Alors qu'une grande partie nord de notre beau pays semble subir une attaque aux canons à neige, la famille s'est réunie, presque réfugiée, en l'île de Ré!... Après deux journées genre rinçage glacial, pluie et vent nordique mêlés, les paysages se sont...

Posté par PhilR à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ile de Ré

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