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La cuisine au naturel!...

Est-ce ce mois d'avril quelque peu débridé, du point de vue météo notamment?... Du genre à nous faire oublier que la France n'est pas située sur la côte ouest, entre San Francisco et Los Angeles!... On aurait pu y croire, l'espace de quelques instants,...

Posté par PhilR à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

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14 février 2011

L'autre secret du boeuf bourguignon!...

Décidément, les BL sont dans le secret de nos cuisines!... Alors même que nous nous lancions dans la préparation d'un boeuf bourguignon , plus bourguignon que le modèle, voilà-t-y pas qu'ils nous proposent un article consacré au boeuf "auto-mariné" !......

Posté par PhilR à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

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23 août 2022

Guide des vins des îles de Méditerranée

Le 25 août 2022 marque la fin d'un cycle!... C'est le jour de la parution du Guide des Vins des Îles , Voyages en Méditerranée, selon l'intitulé exact apparaissant sur la couverture façon marinière estivale, proposé par les Editions Nouriturfu , incontournables...

Posté par PhilR à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guide vins des îles de Méditerranée Nouriturfu

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1 janvier 2021

Bonne Année 2021 : vin, vaccin et rock'n'roll!...

Après avoir passé l'année 2020 (celle qui devait être l'année 20 sur 20, ou vin sur vin!) à attendre de supposés feux verts, en vue de quelques escapades, je me prends à espérer que 2021 ne lui ressemble pas comme une soeur jumelle!... Même si, comme...

Posté par PhilR à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonne Année

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1 janvier 2022

Bonne Année! 22, v'là 2022!...

Un rendez-vous incontournable : le Nouvel An!... Et à l'aube de l'année 2022, dont on espère qu'elle nous donnera enfin quelques certitudes, quoi de mieux qu'un phare positionné non loin du Cap de Bonne Espérance?... Espoir, espérance, en l'avenir, pour...

Posté par PhilR à 00:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonne Année

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23 novembre 2021

Les Vignerons Bretons à Pordic (22) : en route pour le futur!

La vigne en Bretagne, c’est une vieille histoire, n’en déplaise à tous ceux qui éclatent de rire au moment où on les informe que l’on doit assister à l’Assemblée Générale annuelle de l’Association de Reconnaissance des Vins Bretons ( ARVB ) !... On situe...

Posté par PhilR à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vignerons de Bretagne

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4 septembre 2019

Vendanges 2019 : premiers échos du vignoble

Les premiers jours de septembre ont pris une teinte quasi idéale pour les vignerons : nuits fraîches, belles journées ensoleillées, avec des températures montant graduellement jusqu'en fin d'après-midi. La météo semble stable, pas de vent et aucune précipitation...

Posté par PhilR à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendanges 2019

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6 février 2015

Et si on passait à autre chose...

Au creux de l'hiver, le 1er décembre dernier, j'ai eu une sorte de flash, quelque chose qui me disait que je vivais là, le premier jour du reste de ma vie. C'est peut-être parce que la soudaineté de ce choix de nouveau statut professionnel et du coup,...

Posté par PhilR à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Projet

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1 janvier 2019

Bienvenue en 2019!...

Ah, vous ne connaissez pas Georges-Alexis?... Mon beau-père en fait!... 93 ans depuis le 10 décembre dernier et un pacemaker tout neuf depuis le 31!... Mieux qu'un cadeau de Noël, des étrennes qui peuvent le porter loin, encore plus loin... Quelque peu...

Posté par PhilR à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonne Année

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9 mars 2017

Soirée vins rares et insolites, au restaurant Il Vino (75)

La Tour Eiffel a froid aux pieds, l'Arc de Triomphe est ranimé!... Il est presque vingt heures et nous avons rendez-vous chez Enrico Bernardo , dans son restaurant Il Vino , à l'angle de la rue de l'Université et du boulevard de la Tour Maubourg, au coeur...

Posté par PhilR à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Il Vino The Wine Snooper

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21 janvier 2017

La Vinopostale, fortune de verre!...

Je suis très tenté, en ce début d'année, alors que les solitaires autour du monde regagnent l'un après l'autre le port des Sables d'Olonne, d'évoquer la fin de l'aventure de La Vinopostale . Cela peut paraître présomptueux, voire prétentieux, de glisser...

Posté par PhilR à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La Vinopostale

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30 septembre 2015

La Vinopostale : créateur d'entreprise tu seras!...

Presque deux semaines. Toutes proportions gardées et tout lyrisme mis de côté, je me sens un peu comme un pilote de L’Aéropostale, en train de revêtir son manteau de cuir. Les moteurs tournent. Au petit matin, il attache sous le menton son casque de cuir...

Posté par PhilR à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La Vinopostale

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21 octobre 2014

Assemblée Générale des Vignerons de Bretagne

Samedi 4 octobre. Assemblée Générale des Vignerons Bretons, à Vannes (56). Non, ce n'en est pas une et nous ne sommes pas le 1er avril!... D'ailleurs, les amateurs ont déjà pu découvrir ici-même deux "crus" de Bretagne : le Mont Garrot , à St Suliac,...

Posté par PhilR à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vignerons de Bretagne

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4 juin 2015

Olivier Durand, maraîcher nature aux Sorinières (44)

Les légumes bio, finalement, c'est pas sorcier!... Pourtant, dans son enquête estivale - Du beau, du bio, du frais - de juillet 2013, l'hebdomadaire pas seulement télévisuel Télérama consacrait - dans la rubrique Et si on allait dans... les Pays de la...

Posté par PhilR à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olivier Durand

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30 mai 2014

Carnet d'adresses en Catalogne française

Le Roussillon prend volontiers cette appellation de Catalogne française!... Le coeur de la région et les plus catalans de ses habitants rêvent sans doute du jour où la Catalogne espagnole jouira d'une plus grande autonomie, qui pourrait éventuellement...

Posté par PhilR à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roussillon

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8 janvier 2015

De vigne en Charlie...

7 janvier. A 18h, il fait nuit comme un 7 janvier. Les radios ont des larmes aux mots, des sanglots aux tournures de phrases. Trente minutes plus tôt, Philippe Val , co-fondateur de Charlie Hebdo nous explique, bouleversé, la voix chevrotante, qu'il ne...

Posté par PhilR à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Actualité

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31 décembre 2014

Bonne Année 2015

Ne le répétez pas, mais en fait, je vous écris de mon bureau... Je veux dire, sur mon lieu de travail... Pour un peu, j'aurais honte, mais à peine!... Privilège de "privilégié" dans l'âge mûr, allez-vous penser?... Peut-être... Pour tout dire, cela fait...

Posté par PhilR à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonne Année

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6 mars 2014

Un vigneron au tribunal (2) : Anjou feu! Anjou libre!...

Nous nous étions quittés le 2 octobre dernier, par une belle journée automnale à Angers. En ce 5 mars 2014, nous nous retrouvions à proximité ou au pied même du monument aux morts des deux guerres, face au Palais de Justice, pour en quelques sortes, apporter...

Posté par PhilR à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: O. Cousin

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17 novembre 2013

Un salon peut en cacher un autre!...

Décembre approche, c'est la première offensive... des salons des vins!... La plupart sont des salons dits "grand public", alors que plus tard, au cours de l'hiver, d'autres organisations accueillent les professionnels de toutes sortes et parfois assimilés....

Posté par PhilR à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salons

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1 mai 2013

Printemps 2013 : foutu climat!...

Il est à peine plus de huit heures du matin en ce 1er mai et un fort orage éclate à La Roche sur Yon, avec éclairs, coups de tonnerre, vent soutenu et forte pluie mêlée de grêle!...Qu'est-ce que c'est que cette histoire?... Du jamais vu à une telle date!......

Posté par PhilR à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Météo

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6 avril 2013

REVEVIN 2013 : annulation générale!...

Et le combat cessa faute de combattants...A vaincre sans péril, on triomphe sans gloire,Diront ceux qui trouvaient ces jours de mai grisants.Loin de nous l'idée de presser de bonnes poires!... La mort dans l'âme, nous devons donc nous résoudreA faire...

Posté par PhilR à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RE-VE-VIN

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15 février 2013

Tronches de vin, le guide qu'a du chien!...

Le facteur, déposant ce carton dans ma boîte aux lettres, savait-il tout ce que son geste allait provoquer en moi et autour de moi?... Pour une St Valentin, c'était quand même pas mal, comme idée, pour remplacer le bouquet de fleurs qui fanent vitesse...

Posté par PhilR à 00:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tronches de vin

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5 février 2013

Tronches de vin : le but, c'est le chemin!...

Dans à peine plus d'un mois, le 15 mars, tout ce que notre beau pays compte de bonnes librairies, mettra à votre disposition le guide qui se veut être une sorte "d'anti-guide" : Tronches de vin , le guide des vins qu'ont d'la gueule !... Au passage, je...

Posté par PhilR à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tronches de vin

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25 janvier 2013

Vendredis du Vin # 52 : en 2013, soyez coopératif!

Pour ces premiers VdV 2013 et leur opus 52 , j'avoue avoir un peu séché sur le sujet, tant je l'avais associé, dans un premier temps, aux caves coopératives. Non qu'elles soient toutes à écarter, mais plutôt qu'elles illustrent assez rarement nos débats....

Posté par PhilR à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendredis du Vin

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21 janvier 2013

Touche de nostalgie en cuisine

S'il est des recettes qui vous font voyager, d'autres ont tendance à activer la machine à remonter le temps. Parfois, elles ont cette double qualité, notamment pour ceux qui ne craignent pas les coups d'oeil dans le rétro. Ce soir, surprise, des arômes...

Posté par PhilR à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

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