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Vincent Quirac, Clos 19 bis : quand t'es dans le désert...

... depuis trop longtemps!... Il était une fois un Basque qui arpentait le Sahara, comme guide au pays touareg, pour des cohortes "d'aventuriers" post-modernes, venus des grandes métropoles européennes, se confronter au grand frisson des nuits passées...

Posté par PhilR à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Graves, Sauternes, Clos 19 bis, Vincent Quirac

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16 mai 2013

Christophe Landry, à Arsac : la belle nature de Margaux

Décidément, les amateurs se doivent de ne pas jeter la cognée après le manche, lorsqu'ils parcourent le Médoc. Il y a ainsi quelques découvertes qui valent le détour, des îlots de nature qui rassurent quant à la nature humaine. Avidité et cupidité ne...

Posté par PhilR à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, Médoc, Ch. des Graviers, Margaux

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31 mars 2013

Pâques à Bordeaux, on tire les bois, aussi!...

Week-end pascal pour mettre cap au sud et fuir le nord (et même la neige en Vendée!), mais la bise a poussé un peu plus loin que prévu et nous a rattrapé. Quelques repas et le chocolat qui coule à flots, certes, mais pas seulement. Il reste quelques menus...

Posté par PhilR à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, Dom. de Chevalier, Pessac-Léognan, Menus travaux

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27 novembre 2012

Anges Vins 2012 : saveurs d'automne

Un léger souffle de sud rend l'atmosphère presque tiède en ce dimanche matin, à St Aubin de Luigné . Quelques diables, poussés par des Angevins sortant d'une brume nocturne, roulent sur le gravier de l'allée permettant d'accéder à la salle Jean de Pontoise....

Posté par PhilR à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anjou, Layon, Salons, Angesvins

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22 novembre 2012

En 2012, des Muscadet pas laids ni lose!...

On a beau dire et beau faire, on s'habitue mal aux années difficiles. Du côté des vignerons, c'est comme une évidence, mais côté amateurs aussi. Les nouvelles venues d'une grande partie du Val de Loire ces dernières semaines n'avaient rien de réjouissant....

Posté par PhilR à 00:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muscadet, Marc Pesnot, Jérôme Brétaudeau, Marc Ollivier

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20 octobre 2012

Patagos à la crème, comme à l'Île d'Yeu!...

Voilà de quoi rappeler quelques souvenirs à tous ceux qui faisaient naguère escale à l' Île d'Yeu !...Qu'ils viennent à voile ou à vapeur. Alors même que je débutais ma journée sur les pontons de Port Olonna, histoire de saluer, comme il se doit, la marine...

Posté par PhilR à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Ardèche, Andréa Calek, Ile d'Yeu

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1 octobre 2012

Le port et la ville des Sables retiennent leur souffle!...

Un vendredi soir sur le remblai des Sables d'Olonne , fin septembre!... Désert, malgré la douceur de la nuit, à peine plus de quatre semaines après la fin du mois d'août et à guère plus d'une quarantaine de jours avant le départ du Vendée Globe !... La...

Posté par PhilR à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Sables d'Olonne, Vendée Globe, Dom. St Nicolas, L'Affiche

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22 septembre 2012

Didier Michaud, au Château Planquette

Le Médoc, le Bas-Médoc diront certains. Il ne faut pas y voir quoi que ce soit de péjoratif, mais il faut dire que St Yzans de Médoc fait plutôt profil bas. La commune culmine à neuf mètres d'altitude et lorsqu'on est dans le hameau de Queyzans, nous...

Posté par PhilR à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, Médoc, Château Planquette, Didier Michaud

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9 septembre 2012

Philippe Betschart, à Pugnac (33)

Forte chaleur au programme, en ce début septembre. Lors de ce week-end, les après-midi installent le paysage dans une franche torpeur. La vigne pourrait souffrir de ces températures façon coeur de l'été. Pourtant, chacun sait qu'ici, dans le Bordelais,...

Posté par PhilR à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, Côtes de Bourg, Ch. Les Graves de Viaud, Philippe Betschart

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15 août 2012

Bruno Rochard, Domaine de Mirebeau, à Rablay sur Layon

Belle après-midi estivale en Anjou! Elles ne sont pourtant pas légion cette année!... Mais, les beaux jours pourraient enfin venir. Après être passé, voilà quelques semaines, au Château de Mirebeau, à Martillac, chez Florence et Cyril Dubrey, nous voici...

Posté par PhilR à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anjou, Layon, Bruno Rochard, Dom. de Mirebeau

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12 juillet 2012

Thierry Valette, au Clos Puy Arnaud : Castillon à son meilleur

Voilà quelques temps, les vins issus de communes satellites de St Émilion étaient souvent considérés avec une grande part de condescendance, que ce soit par le négoce, les journalistes spécialisés ou les amateurs. Pour beaucoup, ils ne pouvaient être...

Posté par PhilR à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, Castillon, Clos Puy Arnaud, Thierry Valette

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6 mars 2018

Bandol, une diversité de haut vol!...

Vu de loin, on a coutume de considérer Bandol comme une appellation assez homogène, avec la prédominance du mourvèdre, parfois qualifié de cépage "difficile", du fait notamment d'une maturité plutôt tardive, apte cependant à produire des vins puissants,...

Posté par PhilR à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bandol, Dom. Castell-Reynoard, Domaine de Terrebrune, Provence

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18 juillet 2012

St Emilion et satellites : des blancs aussi!...

St Emilion , planète rouge par excellence!... Au royaume du merlot et du cabernet réunis, il ne viendrait à l'idée de personne, ou presque, de s'enquérir de l'état de santé de vignes produisant quelque vin blanc. Pourtant, la région n'est pas dépourvue...

Posté par PhilR à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, St Emilion, Vieux Taillefer, Chateau de Bellevue

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24 juin 2012

Didier Chaffardon, vigneron en Aubance

Dans la famille Anges Vin , je voudrais le cousin savoyard!... Didier Chaffardon est souvent considéré comme un référent du vignoble angevin. Un statut qui lui a été conféré en à peine plus d'une quinzaine d'années, par les amateurs et dégustateurs de...

Posté par PhilR à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anjou, Angesvins, Aubance, Didier Chaffardon

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29 mai 2012

REVEVIN 2012 : Ardèche, quelle nature!...

Il y a sans doute quelque chose d'anachronique à proposer une série de vins 100% nature au bord de l'océan, dans une station balnéaire comme St Jean de Monts !... L'océan, lui, n'y est certes pour rien et nous sommes nombreux à apprécier les grands espaces...

Posté par PhilR à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chai Carlina, RE-VE-VIN, St Jean de Monts, Ardèche

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14 avril 2012

Laurent Macle, à Château Châlon

Château Châlon . Laissons notre imagination battre la campagne (non électorale!) en approchant de cet éperon rocheux entouré d'une mer de vigne... Cette sorte de forteresse perchée n'a rien de menaçant, mais on a le sentiment de ne pas l'aborder la fleur...

Posté par PhilR à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jura, Château Châlon, Laurent Macle

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4 avril 2012

Emmanuel Houillon : "Pour faire des grands millésimes, il en faut des petits!"

Pupillin , capitale mondiale du ploussard!... Agréable lieu de séjour, surtout quand une météo printanière s'invite dès la fin mars. Au sortir d'un joli casse-croûte au Bistrot des Claquets , à Arbois, on imagine aisément à quel point une petite escapade...

Posté par PhilR à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jura, Dom. Pierre Overnoy, Pupillin, Emmanuel Houillon

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30 mars 2012

Mars 2012, culinairement vôtre!... (2)

Voyage oriental pour les Odes de Mars!... A ne pas confondre avec les Ides de Mars, à la mi-mars justement et déjà passées, celles-là même qui furent fatales à Jules César en 44 av. J-C, célèbre voyageur quelques années plus tôt, en 52 av. J-C pour être...

Posté par PhilR à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Bistrot des Claquets, Le Grapiot, Auberge des Montagnards

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18 mars 2012

Escapade saponarienne

Savennières au sortir de l'hiver, une escapade intéressante à plus d'un titre pour les fidèles arpenteurs des vignobles de Vigne'Horizons . Une journée hivernale pour la forme, si l'on s'en tient au calendrier, car une brume vaporeuse postée sur les hauteurs...

Posté par PhilR à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anjou, Savennières, Tessa Laroche, Damien Laureau

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27 février 2012

Ces grands vins du temps passé

Dimanche. Madame PhR m'a confié sa cuisine pour le dîner. "Un rôti de boeuf, tu vas t'en sortir!... Four chaud, quinze minutes par livre!... Tu vas bien nous trouver un Bordeaux dans la cave?... J'ai envie d'un Bordeaux!..." C'est sans doute parce qu'elle...

Posté par PhilR à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chinon, Touraine, Cuisine, Dom. Charles Joguet

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4 décembre 2011

Chronique de la virtualité bordelaise

Début décembre. Week-end des PO en PL. Lisez portes ouvertes en Pessac-Léognan . Un rendez-vous qui ravive quelques jolis souvenirs de dégustation, lorsque tous les crus de cette région du nombril bordelais étaient des Graves. Je vous parle d'un temps...

Posté par PhilR à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, Pessac-Léognan, Château Branon, Graves

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26 octobre 2011

Escapade sarthoise : pas que des rillettes dans le 72!...

Parfois, il arrive que l'on évoque des vignobles sans les situer parfaitement. N'est-ce pas un peu le cas de Jasnières et Coteaux du Loir ?... On les imagine assez bien au nord de la Loire, on accepte l'idée qu'ils soient officiellement reliés à la Touraine...

Posté par PhilR à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coteaux-du-Loir, Domaine Le Briseau, Domaine de Bellivière, Jasnières

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11 septembre 2011

REVEVIN 2011 : Domaine de Bablut, avec Christophe Daviau

Carte blanche à Christophe Daviau , du Domaine de Bablut , pour une dernière matinée pluvieuse, sous le patio confortable du Chai Carlina , cette année, lors des RE ncontres VE ndéennes autour du VIN 2011 !... Peut-être pas le plus connu des domaines...

Posté par PhilR à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chai Carlina, RE-VE-VIN, St Jean de Monts, Dom. de Bablut

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6 août 2011

Roussillon 2011 : Philippe Wies, La Petite Baigneuse, à Maury

Ses amis avaient tous, ou presque, choisi la vallée de l'Agly. Un jour, retour des Indes, La Petite Baigneuse , au teint halé par dix-huit mois de navigation, posa son sac à terre à Maury , sur la route de Lesquerde. Une autre aventure débutait... Philippe...

Posté par PhilR à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roussillon, La Petite Baigneuse, Maury, Philippe Wies

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28 juillet 2011

REVEVIN 2011 : Domaine de Trévallon, avec Eloi Dürrbach

Il était une fois un domaine provençal dans la force de l'âge, tout auréolé d'un succès forgé avec le temps, mesuré à l'aune de travaux titanesques. Pas une terre historique, bâtie de quelque forteresse de pierre blanche ou rousse, regardant un quelconque...

Posté par PhilR à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chai Carlina, RE-VE-VIN, St Jean de Monts, Domaine de Trévallon

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